Äthiopien Yirgacheffe

Die Urheimat des Kaffees ist Äthiopien und den Überlieferungen nach waren es Mönche, welche im 9. Jahrhundert die belebende Wirkung des Kaffees nutzten, um bei den nächtlichen Gebeten länger wach zu bleiben. Unser Kaffee kommt aus der südwestlichen Region Yirgacheffe und wächst dort auf einer Höhe von 1.300 bis 2.000 Metern Höhe und bei Tagesdurchschnittstemperaturen von 15-20 °C. Die Kaffeepflanzen befinden sich unter schattenspendenden Bäumen und können so ohne zu starke Sonneneinstrahlung das Aroma in den Kaffeekirschen ganz behutsam entwickeln. Im Zusammenspiel mit unserer traditionellen Trommelröstung, entsteht so ein Kaffee mit ausgewogener Fülle, floralen Noten die an einen Darjeeling Tee erinnern, wenig Säure und leichter schokoladiger Würze.